中国是一个历史悠久的国家，在中国有着很多的食材药材，苦菊就是其中一种，苦菊是一种植物，可以用来泡茶喝，可以帮助人们起到清热去火的功效，也可以用来入药，在中国这片土地上，各种各样的食材药材有很多人是人们根本不知道的，这也就需要大家多去进行了解了.
中国可是一块宝地，在这块宝地上长出了各种对人体有益的食材和药材.那么今天就来跟大家介绍一下苦菊的功效与作用，让大家对它有一定的了解.
苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等.此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质.
苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍.苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当.食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能.
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用.
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效.
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